年夜饭的菜单大家都准备好了吗？这是一年之中最令人牵挂的时刻，今年没有大年三十，可不要记错了日子哟！今年的的年夜饭餐桌上就别只知道炖鸡炖肉了，分享三道寓意美满的大菜，不用什么复杂的技巧，新手小白也能一次成功，端上桌好看又好吃，新年福气自来，快收藏备用！
第一道：冬笋炒腊肉
展开剩余74%冬笋口感脆嫩，搭配春节的灵魂腊味同炒，就像竹笋似的一节一节，寓意节节高升！它做法简单出餐速度快，是年夜饭餐桌上性价比极高的菜。
具体做法：
冬笋去皮，切成薄片，焯水去除涩味，油锅烧热后下入姜丝，蒜末和小米辣炒香，然后放入腊肉，腊肉切成薄片，很容易就炒透明了，接着放入焯好水的冬笋片，加盐，生抽，少许鸡精提鲜，翻炒均匀后加入葱段，炒匀即可上桌。
第二道：糖醋排骨
过年的餐桌上肯定要有一道甜口的菜，糖醋排骨足够撑得起场面，色泽红亮，寓意未来的日子红红火火，甜甜蜜蜜。做法也超简单，记得收藏。
具体做法：
排骨选择中间段的肋排，焯水去除血末，烧的时候就没有什么腥味了，然后捞出用厨房纸巾擦掉表面的水分，下油锅煎至表面焦黄，下入姜片，清水，焖煮30分钟，最后加入两包糖醋酱，一勺水淀粉，开大火把汤汁收浓稠即可装盘，撒上少许熟芝麻增香。
第三道：黄豆烧鸡脚
这道菜是年夜饭餐桌上的招财硬菜！鸡爪的形状像手，这道菜被赋予了抓财，财到手的寓意，象征抓住财富，事事顺心！做法不难，新手小白也能搞定，皮糯肉嫩一抿脱骨。
具体做法：
鸡脚剪去指甲，对半切开，冷水下锅焯去血水，然后冲洗干净，把干净的鸡脚放入高压锅中，加一把黄豆，三片香叶，一把干辣椒，生姜，八角，少许盐，一勺生抽，一勺老抽，压至鸡脚熟而不烂，具体的时间根据自家高压锅的型号和品牌来定；
鸡脚压好后把蒜末小米辣炒香线下股票配资，然后倒入鸡脚和黄豆，翻炒入味，加入适量煮鸡脚的原汤，大火收汁至满意的程度，撒上青蒜苗翻炒均匀即可上桌。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。发布于：江西省新钰优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
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